DIY# 63 - Mousse de Chocolate com Abacate

Quando o desejo de comer um doce é tanto, mas depois fica a pesar  na consciência...ou vamos a voar para ginásio achar que aquilo nos vai parar a todo o lado menos ao desejado! AHAH
Este é o doce perfeito para não nos levar à loucura, simples, rápido e a palavra mágica saudável.


















Ingredientes:

2 abacates bem maduro
8 c. sopa de leite vegetal aveia, coco ou outro a gosto
2 c. sopa de açúcar amarelo
80 gr. de chocolate meio-amargo (70 % cacau)

Robot 

Abra o abacate no sentido longitudinal, retire o caroço e tire a polpa com uma colher.
No copo coloque o chocolate, rale 4 seg/vel 8, adicione o açúcar e o leite, programe 2 min /50º/vel 3.
Deixe arrefecer um pouco, quando estiver mais frio adicione o abacate e triture 20seg / velocidade 6.
Deite em taças individuais e leve ao frigorífico.

Tradicional

Abra o abacate no sentido longitudinal, retire o caroço e tire a polpa com uma colher.
Triture com a varinha mágica até ficar em creme.
Numa caçarola, ferva o leite e o açúcar.
Junte o chocolate fora do lume e mexa até derreter por completo.
Adicione o abacate, misture com uma vara de arames.
Deite em taças individuais e leve ao frigorífico.

Delicia

DIY 62# PÃO SAUDÁVEL COM FARINHA DE ALFARROBA

A receita de um pão saudável  para substituir o pão branco, a farinha de alfarroba é óptima há cerca de um ano que faz parte da minha alimentação,seja no pão, quer em panquecas é óptima.

Experimentem vão adorar este pão.

Pão de Farinha de Alfarroba

330 gr água

1 c. de chá sal 

400 gr farinha

100 gr farinha de alfarroba

1 saq. fermento padeiro seco

Pré aqueça o forno a 200 º

Coloque no copo a água, o sal e o fermento e programe 2 min/37 º C/vel. 2

Junte as farinhas e programe 2 min/vel espiga

Barre uma forma com manteiga e farinha.

Retire do copo a massa e deixe levedar dentro da forma até dobrar o volume.

Leve ao forno cerca de 30 minutos.

Bom Apetite

DIY# 61 - QUEQUE DE CHOCOLATE SAUDÁVEl OPTIMO PARA PRÉ TREINO

Afastai de mim amêndoas, ovos da Páscoa, folares, pão de ló ....que ninguém é de ferro!

Voltamos ao foco e amanhã estou de volta aos treinos. Porque dias não são dias, mas há que ter a capacidade para diferenciar os dias. 

Estes queques com poucos ingredientes, fáceis, saudáveis e uma tentação para quem adora e não resiste a chocolate sem peso na consciência. Óptimos para Pré treino.

Ingredientes:

Adaptado blog nutriçãocomcoração

120 gr. chocolate com mais de 70% cacau

4 claras

80 gr. farinha de amêndoa

1 c chá de fermento

110 ml  leite de coco

Robot de cozinha

Colocar a  borboleta na lâmina e programe 4 min/vel 3, para bater as claras, reserve.

No copo colocar o chocolate partido, e derreta 3 min/50º/vel 2.

Juntar a farinha de amêndoa, fermento e leite de coco  2 min/vel 3

Envolver as claras 40 seg/vel 3.

Colocar a massa em formas.

Levar ao forno pré aquecido a 180 graus cerca de 25 minutos.

Modo Tradicional 

Derreter o chocolate em banho-maria, juntamente com o leite de coco, deixando arrefecer ligeiramente.
Bater as claras em castelo.

Misturar a farinha com o fermento com o chocolate derretido e envolver as claras batidas.
Colocar a massa em formas.

Levar ao forno pré aquecido a 180 graus cerca de 25 minutos.

Bom Apetite 

Bons Treinos

DIY 60# - PÃO DE LÓ DELICIOSO SÓ FALTA O FORNO A LENHA PARA SER PERFEITO

Amo este pão de ló fácil de fazer, cozido em forma de barro para ficar perfeito seria num forno a lenha ...mas não se pode ter tudo! Fica-se com o pão de ló fofo, bons momentos gastronómicos à mesa com a família, boa pascoa para todos.

Pão de Ló

200 gr de açúcar

150 gr farinha (tipo 65)

8 ovos

3 gemas

1 colher de chá de fermento

raspa de um limão

Robot de Cozinha

Coloque a borboleta e deite no copo as gemas, ovos e o açúcar e programe 10 min/ 37 º/vel 4.

Adicione a raspa do limão, farinha e o fermento e programe 20 seg/vel 3.

Aqueça o forno a 180 º , forre uma forma de barro com papel próprio.

Verta o preparado, coloque a tampa da forma e leve aos forno por 30 minutos, se gostarem mais seco deixar um pouco mais.

Tradicional

Colocar as gemas, ovos e o açúcar e bater durante 15 minutos, até ficar esbranquiçada e volumosa.

Adicionar a raspa do limão, a farinha, fermento, envolver de forma a não retirar muito  ar à massa.

Aqueça o forno a 180 º , forre uma forma de barro com papel próprio.

Verta o preparado, coloque a tampa da forma e leve aos forno por 30 minutos, se gostarem mais seco deixar um pouco mais.

Nota:  esta receita tem bastantes anos, foi adaptada ao robot de cozinha que veio dar ajuda bastante grande, em vez de se bater na batedeira. Fica igualmente bom seja no robot seja com a batedeira.

Bom Apetite 

Boa Páscoa

DIY# 59 - Brownies de cacau cru

Para mim os melhores , uso-os como barras pré treino,são impossíveis de resistir!
Simples, saudáveis e só levam 3 ingredientes.

Brownie cacau cru

140 gr nozes ou outro fruto seco (amêndoa)
400 gr tâmaras descaroçadas
3 colheres sopa de cacau cru em pó

Colocar as nozes num robot e triturar 20 seg/vel 5.
Adicionar as tâmaras e o cacau e bata novamente à mesma velocidade.
Quando a mistura estiver pegajosa, retirar do robot e colocar num tabuleiro.
Decalcar bem, colocar no congelador 1 hora,para deixar a mistura ganhar consistência e depois cortar e guardar no frigorífico.
Difícil resistir.

Bom Apetite

DIY 58# - DIY Leite de Coco

Ainda existe muita gente que não sabe fazer leite ou bebida de coco, o que é tão fácil! Saudável, rápido e económico e numa perspectiva de quem é intolerante ao gluten. Aqui em casa não pode acabar pois adoro, usado nas panquecas com cacau cru.

Leite de Coco

90 gr coco ralado
250 ml água quente

Numa taça, misture o coco e a água quente e deixe repousar durante 15 a 20 minutos, tapado com um pano.

Bata no robot na velocidade 9 durante 3 minutos.

Coe o liquido, pressionando o coador com uma colher.

Conserve no frigorífico até 2 dias.

Farinha de Coco

Evitando o desperdício. 

Pegar no coco que restou e levar ao forno para secar, de seguida colocar no robot e triturar vel 10 

20 seg.

Usar para fazer bolachas, pão.

Bom Apetite

DIY57# - Bolas energéticas para dias de treino

Em dias de treinos estas pequenas bolas dão energia necessária para encarar o treino , que se espera ser duro. Deixo-vos esta receita saudável e tão fácil de fazer, ricas em cálcio, proteínas, ferro,potássio e fósforo.

Bolas energéticas de figo 
(cru, sem açúcar)

10 figos secos
10 tâmaras
1 c. sopa de bagas goji
1/2 chávena de amêndoa ralada
1 c. chá de canela em pó
1/2 limão (raspa)
canela , coco ralada para envolver

Corte os figos em pedaços, se estiverem muito secos passar por água.
Num robot de cozinha coloque os figos,as tâmaras e as bagas de goji triture vel 5/ 10 segundos, até obter uma mistura húmida e granulosa.
Junte amêndoa ralada, a canela e a raspa de limão, e triture mais um pouco na mesma velocidade até formar uma pasta.
Molde bolinhas e passe-as por coco ralado.
Conservam-se até 15 dias no frigorífico.

DIY 55# - bolo do caco

Este bolo do caco delicioso para comer com hambúrguer ou simples, fácil de fazer, óptimo para qualquer refeição do dia.

Bolo do Caco

200 gr. de batata doce
1000 gr. + 50 gr de água
20 gr. de fermento de padeiro fresco
250 gr. farinha sem fermento
1 c. de café de sal fino
farinha para polvilhar q.b.
sal grosso q.b.

Descasque a batata-doce, corte-a em pedaços e coloque-a no cesto. Salpique-a com sal grosso.
Deite 1000 gr de água no copo, introduza o cesto com a batata-doce no copo e programe 20 m /varoma /vel.1.
Com a espátula, retire o cesto e escorra bem a batata-doce.
Coloque-a no copo ainda quente e sem água e triture 10seg/ vel 5. Programe mais 10seg /vel 5.
Faça descer, novamente, a batata-doce com a espátula.
Acrescente 50 gr. de água e o fermento, regulando 2 m/37.º/vel 2.
Envolva bem a mistura com a espátula, certificando-se que fica homogénea.
Acrescente a farinha e o sal fino e programe 1 min/espiga.
Polvilhe a massa com farinha e transfira-a para uma superfície ligeiramente enfarinhada.
Forme um bola, tape com um pano e deixe levedar durante 1 hora.
Divida a massa em 6 partes iguais e molde-as em forma de bola.Achate-as bem e polvilhe com um pouco de farinha de ambos os lados.Se a massa se colar às mãos ou à superfície de trabalho, polvilhe com um pouco de farinha.
Aqueça uma frigideira antiaderente em lume brando e deixe dourar lentamente de ambos os lados.
Com pinça de cozinha, coloque-os ao alto e vá rodando, para que fiquem dourados por todo.
Sirva-os ainda mornos.

Dica: Experimente barrá-los com manteiga de alho ou colocar um hambúrguer.

DIY54# - BOLO DE BANANA SEM GLÚTEN

Esta receita funciona como bolo, mas também como um delicioso pão de banana. Saudável e sem glúten, aqui fica já a dica para o dia mais romântico que se aproxima,  que dizem Dia dos Namorados!

Bolo de banana sem glúten

Inspirado: O meu plano do bem

3 bananas

1 iogurte natural

100 gr açúcar mascavado

2 ovos batidos

160 gr de farinha de arroz

40 gr de farinha de aveia

1 pitada de noz-moscada

1 pitada de canela

1 c.chá de bicarbonato de sódio

1 c.chá de fermento para bolos

3 colheres de sopa de mel (50ml)

50 gr de aveia granulada

Pré-aquecer o forno a 180.º C

Unte com óleo de coco e polvilhe com farinha de arroz uma forma de bolo inglês.

Numa taça, esmague as bananas com um garfo, adicione o iogurte, o açúcar e os ovos e bata energeticamente.

Vá incorporando a farinha de arroz, a noz-moscada, a canela, o bicarbonato e o fermento.

No fim adicione o mel e a aveia envolvendo suavemente.

Verta a massa na forma e leve ao forno a 180.º durante 45 minutos.

Faça teste do palito, que deve sair seco.

Bom Apetite

DIY#51 - Puré de Tâmaras - Comida do bem

Este puré de tâmaras do livro " As delicias da Ella" receitas fantásticas, sem glúten nem açúcar que o corpo adora, este puré é uma das formas mais deliciosa de adoçar. É um substituto natural do açúcar, que pode ser usado em tudo, desde panquecas, smoothies, torradas, papas.

Gosto de ter no frigorífico de forma a adicioná-lo aos meus pratos, pois apenas contém propriedades naturais. É também um excelente molho para fruta, vão adorar!

Cerca de 700 gr para um  boião grande

350 gr tâmaras ( 20 unidades)
1 c. de chá de canela moída
450 ml água

Retire os caroços das tâmaras e, em seguida, coloque-as num robot de cozinha com 450 ml de água, adicione a canela.

Bata em velocidade alta (vel. 5 a 7) durante 1 a 2 minutos, até obter uma mistura homogénea.

Bom Apetite

DIY#50 - Sobremesa sem pecado

Quando não vos apetece ou não estão inspiradas para grandes sobremesas, eis que surge algo fácil que requer um pouco de paciência mas fica com um efeito maravilhoso e saudável. "Gelatina treme treme"...

Gelatina ás cores 

1 pacote de gelatina morango

1 pacote de gelatina mirtilo

1 pacote de gelatina frutos tropicais

1 pacote leite de coco

água quente q.b.

água fria q.b.

Barrar uma forma com um pouco de óleo de coco.

Dissolver o conteúdo de uma saqueta de gelatina de morango em 150 ml de água a ferver.

Acrescente 150 ml de água gelada à mistura e mexa novamente.

Deposite metade da gelatina já dissolvida na forma.

Leve ao congelador 15 minutos.

Adicione à metade da gelatina restante 2 colheres de leite de coco.

Mexer até ficar homogéneo e opaco.

Passados os 15 minutos no congelador, retire a forma e despeje a outra metade por cima da camada que endureceu, com muito cuidado.

Levar novamente ao congelador.

Realize os passos todos anteriores para as restantes gelatinas.

Deixar a noite toda no frigorífico.

Desenformar e servir.

Bom Apetite

Sugestão: usei gelatinas com apenas 10 calorias da Royal.

DIY#48 - Ano Novo começo de Vida Nova

2017 chegou e duas semanas de estragos gastronómicos. E que souberam tão bem.mas agora é tempo de voltar a olhar para a saúde e a cuidar o que de melhor temos, o nosso corpo. Voltei aos treinos e a alimentação voltou a ser mais cuidada, para limpar o corpo das toxinas más.

Deixo-vos uma receita verde deliciosa.

Croquetes de curgete com molho picante

nota: revista bimby - nesta receita utilizou-se um robot de cozinha

Croquetes 
300 gr curgete cortada aos pedaços
15 gr coentros
1 limão raspa e sumo
1000 gr água
 1c. chá de sal
800 gr. batata doce
1 ovo
azeite

Molho 
40gr chalota
300 gr tomate em pedaços
100gr pimento vermelho
1 malagueta
30 gr azeite
40 gr açúcar
30 gr vinagre balsâmico
1c. chá de sal

Preparação 

Molho

Coloque no copo todos os ingredientes, pique 5seg/vel 7 e cozinhe 10 min/varoma/vel 1-
Triture 1 min/vel 5-7 aumentando progressivamente a velocidade.
Retire e reserve no frigorífico até momento de servir.

Croquetes

No copo coloque a curgete, os coentros, a raspa e 35 gr sumo de limão e pique 2seg/vel 5.

Retire e escorra com ajuda da varoma.

Coloque no copo a água, o sal e o cesto com a batata e coza 25min/100ºC/vel.4.

Retire o cesto e descarte  água.

Insira a borboleta. Coloque no copo a batata cozida, a curgete bem espremida e o ovo e misture 10 seg/vel 3.5. deixe arrefecer por completo.

Pré-aqueça o forno a 180.º.Unte com azeite um tabuleiro de forno e reserve.

Unte as mãos com azeite, molde pequenos cilindros e coloque no tabuleiro.

Leve ao forno a 180.º cerca de 20 minutos. 

Vire os croquetes e leve mais 10 minutos ao forno.

Sirva com molho picante.

Bom Apetite

DIY#47 - Sal e azeite aromatizado

Aqui vai mais uma ideia de sal e azeite aromatizado.

Sal Aromatizado

200 gr sal

casca citrinos limão e laranja

Coloque os ingredientes no robot de cozinha e programe 5 segundos, velocidade 5.
Coloque num saco  e ofereça.

Azeite Aromatizado

200 ml de azeite

4 malagetas 

Colocar o azeite numa garrafa e colocar as malaguetas.

Deixar 2 semanas antes de usar.

Boas Festas

DIY#46 - Torrão de chocolate com avelã

Vou encher o blog até ao natal com coisas deliciosas e ideias para prendas de última hora....ou então não...para nós mesmos.NHAM

Torrão de Chocolate com Avelã

150 gr chocolate de leite
200 gr chocolate preto
50 gr manteiga sem sal
60 gr de avelãs
ou
60gr de arroz tufado

Forma Tradicional

Derreter o chocolate em Banho Maria.
Adicionar a manteiga e mexer bem.
Juntar as avelãs ou arroz tufado se quiserem uma versão diferente.
Espalhe bem e alise a superfície.
Coloque a mistura numa forma de silicone.
Leve ao frio durante toda noite.
Desenforme, embrulhe em papel de alumínio.
E ofereça alguém...

Robot de Cozinha

Colocar no copo os chocolates, programe 30 seg e vá progressivamente até à vel 9.

Incorpore a manteiga e programe 5 min/37ºC/vel 2.
Junte as avelãs ou arroz tufado e misture 15 seg/vel 3.
Espalhe bem e alise a superfície.
Coloque a mistura numa forma de silicone.
Leve ao frio durante toda noite.
Desenforme, embrulhe em papel de alumínio.
E ofereça alguém...

Bom Apetite e Boas Festas a todos

DIY#45 - Trufas Saudáveis para oferecer no Natal

Estas trufas de figo e cacau super rápidas de fazer, e energéticas. Usam dois alimentos saudáveis são uma boa alternativa para fazer e oferecer no natal. Eu faço-as muitas vezes para comer antes do treino. Façam várias coloquem numa caixinha e ofereçam uma opção saudável.

Trufas de figo e cacau

80gr de amêndoas
160 gr fe figos secos
2 colheres de sopa de cacau em pó puro
1 pitada de sal
1 colher de sopa de geleia de milho (opcional)

No robot triture as amêndoas.
Junte os figos e a geleia e emulsione até obter uma pasta.
Se necessário junte umas gotas e água.
Acrescente o cacau em pó eo sal. volte a triturar tudo durante 2minutos.
Com a pasta obtida molde pequenas bolinhas, passe-as por cacau em pó ou por coco ralado.
Leve ao frigorífico.

Bom Apetite

DIY#44 - Naked Cake digno mesa de natal

Este Naked Cake como se designa este tipo de bolos, fará as delícias de qualquer um, nesta quadra  e será o rei de qualquer mesa de natal.Bolo simples mas do mais delicado que há, este foi feito para um aniversário e fez um sucesso. Como gosto de partilhar aqui vai a receita.

Naked Cake de Chocolate com Molho de Caramelo

Para o bolo
6 a 8 colher (sopa) água a ferver
50 gr de cacau em pó
175 gr farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
275 gr açúcar
100 gr manteiga
125 ml de leite
3 ovos

Para o Buttercream
5 claras de ovos
250g de açúcar branco
300g de manteiga s/ sal, à temperatura ambiente
1 c. (chá) de pasta de baunilha 

Para o caramelo salgado
100g de açúcar
150ml de natas
50g de manteiga c/ sal
1/2 c. de chá de flor de sal (sal grosso)

Decoração 
Suspiros, Bolinhas de Chocolate

PREPARAÇÃO BOLO
Juntar o cacau em pó com as  6 a 8 colheres de água a ferver até formar uma pasta,reservar.

Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar muito bem com manteiga um tabuleiro de bolo.

Misturar todos os restantes ingredientes numa taça, bem como a pasta de chocolate anteriormente reservada,bater muito bem.Colocar a massa no tabuleiro e levar ao forno até cozer (teste do palito).

Desenformar o bolo depois de retirar do forno e deixar arrefecer totalmente.

BUTTERCREAM DE MERENGUE SUIÇO
Colocar ao lume uma panela com água.
Numa taça tipo Pirex misturar as claras com o açúcar e levar a banho-maria (a taça não pode tocar na água)  até derreter o açúcar, mexendo sempre com uma vara de arames. (Esfregar um pouco da mistura com os dedos, se já não sentir o açúcar está pronto).
Remover a taça do lume e bater com a batedeira elétrica cerca de 10 minutos até arrefecer.
Incorporar pouco a pouco a manteiga, batendo bem entre cada adição.
Continuar a bater por mais 5 minutos, até obter um creme sedoso e firme.
Se ficar demasiado líquido, colocar a mistura uns minutos no frigorífico e voltar a bater.
Caso o creme tenha um aspecto talhado (isso deve-se à diferença de temperatura entre o merengue e a manteiga), colocar uns segundos em banho-maria e continuar a bater até ficar liso ou então esperar um pouco e voltar a bater.Por fim juntar a pasta de baunilha e bater mais um pouco.

CARAMELO SALGADO
Aquecer as natas até começar a ferver.
Colocar o açúcar num tacho de fundo espesso e deixar derreter lentamente em lume brando até obter um caramelo claro.
Retirar do lume, juntar as natas e o sal e mexer com uma colher de pau e levar novamente ao lume. Por fim juntar a manteiga e mexer até obter um caramelo liso e ligeiramente espesso.
Reservar num frasco à temperatura ambiente.
Pode conservar o caramelo que sobrar num frasco no frigorífico.

MONTAGEM
Cortar os topos de cada bolo caso necessário.
Cortar cada bolo em 2 partes.
Colocar uma metade do bolo no prato de serviço e barrar com buttercream.
Colocar outra camada de bolo, endireitar e repetir a operação até à última camada.
Espalhar buttercream nas laterais e no topo de cada bolo e alisar com uma espátula.
Levar os bolos ao frigorífico cerca de 15min para solidificar.
Com uma espátula espalhar creme mais creme no topo e nas laterais e alisar com uma espátula grande.
Levar o bolo ao frigorífico para solidificar.
Antes de servir, decorar a gosto e espalhar um pouco de caramelo (não pode estar quente) nas extremidades de forma a que escorra. (Se o caramelo estiver demasiado espesso, pode aquecê-lo em banho maria e ficará líquido novamente).
Retirar o bolo do frigorífico umas horas antes de servir.
 
Bom Apetite

DIY#43 - Pão de Deus ou verdadeiro Pecado

O tempo frio e a chuva maravilhosa que se ouve lá fora, nada como ter um Pão de Deus acompanhado de um  copo de chá para o lanche.Como sou amiga deixo-vos uma receita fantástica para experimentarem, aqui em casa está aprovado.

Pão de Deus

500gr+100gr de farinha
75gr de açúcar
75gr manteiga
50ml de leite morno
200 ml água
11gr de levedura seca
sal q.b.

Cobertura
1 ovo+1 gema para pincelar
80gr de açúcar
80gr coco ralado
40gr manteiga amolecida

Numa taça coloque as 100gr de farinha e abra um cova ao meio, acrescente o sal e a levedura e o leite morno, mas não demasiado quente.

Amasse até conseguir formar uma bola, tape e deixe repousar cerca de 20 minutos.

Noutra taça coloque as 500gr farinha, o açúcar a manteiga e a agua tépida. Acrescente a bola de massa anterior, previamente repousada e amasse bem até obter uma bola de massa elástica e macia. Forme uma bola, tape e deixe repousar mais 30 minutos.Ao fim desse tempo divida a massa em 12 bolas colocando-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, tape com um pano e deixe repousar mas 45 minutos.

Misture os ingredientes da cobertura( menos a gema) e reserve.

Quando os pãezinhos estiverem levedados, pincele-os com a gema e cubra com a cobertura. 

Leve ao forno previamente aquecido a 180º cerca de 15 minutos.

Bom Apetite

fonte: blog paracozinhar.blogspot.pt

🎃 Hallowen ou Dia das Bruxas 👻

O dia 31 de Outubro é já na próxima segunda feira, este ano voltando a ser feriado dia 1 de Novembro dá para aproveitar um fim de semana prolongado.

Não somos dos países com grande tradição nesta festa, mas aos poucos vamos introduzindo algumas ideias, esta semana será para isso mesmo festejar o Hallowen, de forma a que quando ouvirem a campainha a  tocar com "Doce ou Travessura" possam retribuir da mesma forma.

Hoje deixo-vos a ideia de um bolo que fará diferença aos mais sensíveis.

Este bolo foi feito a pedido do namorado para festejar o aniversário, inspirado num filme é o bolo ideal para esta festa, um cérebro que se come. 

Bom Apetite

DIY# 40 - Pão Alemão

O cuidado que tenho com a alimentação cada vez é maior, não só porque necessito de me alimentar bem para treinar, bem como a escolha dos ingredientes tornou-se um factor fundamental.

Já sabemos, que é de evitar o pão branco, e sempre que possível optar pelo pão escuro. 

A minha receita de pão vai nesse sentido, super saudável.

Pão Alemão 
Inspirado na revista  Bimby
 
400 gr água
50 gr mel
25 gr fermento de padeiro fresco ou
2 colher de chá de fermento de padeiro seco
100 gr farinha de centeio
200 gr farinha integral
300 gr farinha tipo 65
1 colher chá de sal
20 gr sementes de girassol
20 gr sementes de abóbora
10 gr sementes de sésamo branco
10 gr sementes de papoila
leite q.b. p/pincelar

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

No copo do robot de cozinha coloque a água, o mel e o fermento e aqueça 1min/37ºC/Vel.1

Adicione as farinhas e o sal e amasse 2min/Vel espiga. 

Deixar a massa levedar dentro do copo cerca de 40 minutos ou colocar numa taça até a massa dobrar de volume.Após esse tempo pressione a massa com a ajuda da espátula,para que o volume baixe.

Adicione as sementes de girassol e de abóbora e amasse 1min/Vel espiga.

Deite na forma, pincele com leite e polvilhe com as sementes de sésamo e as de papoila.

Deixe levedar cerca de 30 minutos.

Levar ao forno pré-aquecido a 200.º C cerca de 35 minutos.

Retire e deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir.

Bom Apetite

Dica: 
Borrifar o forno com água antes de colocar o pão, para obter um côdea mais espessa.
 

DIY# 39 - Modelagem em pasta de açúcar

Neste tutorial vamos aprender a modelar um dinossauro em pasta de açúcar, que vais ser aplicado num bolo, pode o bolo ser decorado ou simples.

Algum tempo atrás, descobri o jeito que tenho para modelar, se querem saber eu não sabia e nem sei explicar, acontece simplesmente, começo a modelar a pasta de açúcar e no fim o resultado fica espectacular, é assim que nasce este gosto, aliado ao prazer que tenho na pastelaria/doçaria.

Para este projecto vamos precisar:

rolo
diversos acessórios de modelar
pasta de açúcar cor laranja
pasta de açúcar cor branca
pasta de açúcar cor azul
pasta de açúcar cor preta
amido de milho
CMC
rolo