DIY#71 - Hambúrguer de Grão de Bico

Sai um belo de um hambúrguer, quem não gosta?!? Toda a gente gosta do belo do seu hambúrguer, este gosto muito mais saudável e vegetariano. Experimentem e não se vão arrepender!

Ingredientes:

150 gr cebola
2 dentes de alho
60 gr cogumelos frescos
25 gr de azeite
1 pitada de cominhos moídos
1 c. sopa de coentros moídos
1 frasco de grão de bico 520 gr.
algumas gotas sumo de limão
raspa 1/2 limão
1 pitada pimenta caiena
sal a gosto
50 gr. pão ralado
azeite para fritar

1. Introduza no copo do robot a cebola cortada aos pedaços, os dentes de alho e os cogumelos cortados ao meio e pressione a função triturar.com a espátula faça descer os pedaços acumulados nas paredes do copo e volte a carregar na função triturar.
2. Acrescente o azeite, cominhos e os coentros moídos. Refogue durante 5m/120.º/vel 2.
3. Junte o grão de bico cozido, em escorrido, umas gotas de limão e a raspa (se for do seu agrado), a pimenta caiena, sal a gosto e o pão ralado. Programe 10 seg na velocidade 5.
4. Envolva o preparado com a espátula e programe mais 10 seg /vel 5, ajudando a misturar o preparado com a espátula, através do orifício da tampa.
5. Verifique se o preparado está bem triturado e , se necessário, volte a programar 10 seg/vel5. Leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.
6. Divida a massa em 5 porções iguais e molde hambúrgueres.
7. Aqueça um fio de azeite numa frigideira antiaderente e frite os hambúrgueres dos 2 lados até ficarem com uma crosta dourada.

Bom Apetite

DIY#70 - Granola Crocante de banana e frutos secos

Faço imensas vezes granola, dos mais  variados sabores para juntar no iogurte, na fruta em tudo o que me apetecer. Sem conservantes, nem corantes e açucares adicionados do mais saudável!
Aqui vai granola de banana com frutos secos.

Granola banana com frutos secos
(sem açúcar)

1/2 chávena de amêndoas
2 chávenas flocos de aveia
1/2 chávena de flocos de centeio
4 c. sopa de coco ralado
4 c. sopa de sementes de abóbora
4 c. sopa de sementes de girassol
1 a 2 c. café de canela em pó
4 a 6 c. sopa de óleo de coco derretido
4 c. sopa geleia de arroz ou xarope de agave
4 c. sopa de sultanas
4 c sopa de banana desidratada

Pique as amêndoas grosseiramente.
Numa taça misture as amêndoas, os flocos de aveia e de centeio, o coco , as sementes e a canela.
Adicione o óleo e a geleia e envolva bem.
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Distribua a mistura e leve ao forno preaquecido a 150 º C por cerca de 20 minutos.
Mexa a meio do tempo para não queimar e dourar uniformemente.
Retire do forno e misture as sultanas, e a banana desidratada.
Deixe arrefecer e guarde num frasco com tampa até 3 semanas.

Bom Apetite