Há 4 anos que os pais do João me confiam e me dão o privilegio, de imaginar e elaborar o bolo dele.E todos os anos desde o 1.º que o tema tem sido animais,este ano o João escolheu animais aquáticos com um pedido especial ... tem de ter pintarolas! E como os desejos dele são uma ordem assim nasceu o bolo dele.
Um bolo de chocolate e bolo de laranja intercalado, num recheio de curd de framboesa, fresco para o dia de calor que se fazia sentir.
E como a imaginação não tem limites e por vezes o mais difícil é me controlar em tudo o que quero fazer.
Receita do curd de framboesa:
125 gr framboesa
1 ovo
75 gr açúcar
30 gr natas
70 gr manteiga sem sal
5 gr de maizena
1/2 folha de gelatina
No Robot
Demolhar a gelatina em água fria.
Colocar no copo os restantes ingredientes e misturar 20 seg/ vel 4.
Programar 7min/90.º/vel 4.
No final juntar a gelatina bem espremida e processar uns segundos na velocidade 7.
Retirar e reservar no frigorífico até engrossar.
Tradicional
Demolhar a gelatina em água fria.
Colocar no tacho os restantes ingredientes e misturar lentamente no lume, até engrossar.
No final juntar a gelatina bem espremida e mexer.
Retirar e reservar no frigorífico até engrossar.
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